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Pastry Blogger, Babka al cioccolato: il pan brioche dello Shabbat

Tempo di Babka al cioccolato! Un dolcissimo e morbidissimo pan brioche da gustare farcito di crema al cioccolato, una delizia che la nostra Pastry Blogger ha condiviso con noi. Il Babka nasce in Polonia ma è stato adottato dalla cucina ebraica internazionale che lo ha arricchito di  frutta secca, noci, cannella: cioccolatosa, gommosa e leggermente appiccicosa è un dolce…

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Pastry Blogger, torta al caffè Ashkenazi antichi profumi d’oriente

Pastry Blogger, torta al caffè Ashkenazi antichi profumi d’oriente Mani in pasta e frollino alla mano la nostra Pastry Blogger ci riporta nelle cucine ebraiche delle antiche famiglie Ashekenazite proponendoci la Torta al caffè Ashkenazi, un dolce con una storia che risale all’Europa orientale del XVII secolo e che ancora oggi si usa preparare per essere…

Crostata all'olio Parvè
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Pastry Blogger Crostata all’olio d’oliva (parvè): buona, ma soprattutto light!

Pastry Blogger Crostata all’olio d’oliva (parvè): buona, ma soprattutto light Un venerdì d’inizio estate richiede una ricetta leggera e facile come la Crostata all’olio d’oliva Parvè: un dolce veloce da preparare e anche light sotto alcuni punti di vista, la sostituzione del burro con l’olio rende la pasta frolla decisamente più friabile e meno calorica,…

Torta all'Ananas Parvè
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Pastry Blogger, la Torta all’Ananas parvè: tanto soffice, deliziosa e profumata!

Pastry Blogger, la Torta all’Ananas parvè: tanto soffice, deliziosa e profumata! L’appuntamento settimanale della nostra Pastry Blogger Stefania Sed ci riporta ai sapori e agli aromi delle cose semplici, sfruttando la frutta di stagione ha cucinato la Torta all’Ananas parvè (senza latte) un dolce facile da realizzare dal gusto intenso, un piccolo peccato di gola…

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