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Rizopita greca: ricetta rivisitata per Pesach della torta dolce di riso
La rizopita (ρυζόπιτα) è una torta greca a base di riso che ricorda il classico budino di riso, ma racchiuso all’interno di strati croccanti di pasta fillo. Il ripieno è cremoso, profumato con latte, panna e vaniglia, mentre la superficie viene spesso completata con zucchero a velo e cannella. Questo dolce nasce dalla tradizione familiare…