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Pastry Blogger, Babka al cioccolato: il pan brioche dello Shabbat

Tempo di Babka al cioccolato! Un dolcissimo e morbidissimo pan brioche da gustare farcito di crema al cioccolato, una delizia che la nostra Pastry Blogger ha condiviso con noi. Il Babka nasce in Polonia ma è stato adottato dalla cucina ebraica internazionale che lo ha arricchito di  frutta secca, noci, cannella: cioccolatosa, gommosa e leggermente appiccicosa è un dolce…

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Pastry Blogger, torta al caffè Ashkenazi antichi profumi d’oriente

Pastry Blogger, torta al caffè Ashkenazi antichi profumi d’oriente Mani in pasta e frollino alla mano la nostra Pastry Blogger ci riporta nelle cucine ebraiche delle antiche famiglie Ashekenazite proponendoci la Torta al caffè Ashkenazi, un dolce con una storia che risale all’Europa orientale del XVII secolo e che ancora oggi si usa preparare per essere…

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