Pastry Blogger, Sbriciolata crema chantilly e scaglie di cioccolata parve: deliziamoci!

Pastry Blogger, Sbriciolata crema chantilly e scaglie di cioccolata parve: deliziamoci!

Pastry Blogger

Finalmente è venerdì  e a deliziarci non è solo l’arrivo del fine settimana ma anche la nostra speciale Pastry Blogger Stefania Sed che per l’occasione ci ha inviato una nuova ricetta, come sempre facile da preparare e ottima come fine pasto, realizzata con ingredienti semplici e freschi: la Sbriciolata crema chantilly e scaglie di cioccolata parve. Forza seguite le indicazioni e mettetevi all’opera!

Ingredienti

500 ml di  latte di soia
1 uovo
1 tuorlo
40 gr di maizena
150 gr di zucchero
1 rotolo di pasta sfoglia
Panna da montare (parvè o vegetale)
Zucchero di canna
Cioccolato fondente

Procedimento

Stendere la pasta sfoglia su carta forno  e bucare con una forchetta come in foto. Spargere zucchero di canna  qb. Infornare per 20 minuti  a 180 gradi.
Procedere con la crema facendo bollire il latte di soia  con metà dello zucchero e contemporaneamente  sbattere le uova con lo zucchero restante e la maizena.  Portato il latte ad ebollizione unire i due composti e metteteli in frigo per mezz’ora coprite il contenitore con della pellicola. Nel frattempo montate la panna con le fruste, poi sbriciolate  la pasta sfoglia raffreddata,  unire la panna alla crema, con molta delicatezza fino ad ottenere un composto omogeneo. impiattate a piacere aggiungendo le scaglie di cioccolata.

Curiosità: la sbriciolata si può servire sia su un piatto di portata importante ma anche in barattoli spiritosi adatta a stupire gli ospiti in modo formale ma anche più easy.

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